小布施ブラムリーフェア

イギリス生まれのクッキングアップル『ブラムリー』!
多くのファンの方に支持されて人気や知名度も年々増しています。開催期間中、町内のフェア参加店においてピッツァやカレー、デザートなど多彩な味わい方を堪能できます。小布施ブラムリーフェアをどうぞお楽しみください。

クッキングアップルブラムリーとは

長野県小布施町で栽培されている料理用の青いリンゴです。
今までにないその新鮮な味わいが、料理研究家やレストランのシェフ、愛好家から注目されています。

ブラムリーの誕生は1808年。ブラムリーは、英国でクッキングアップルの王様として今でも不動の地位を占めています。1883年英国王立園芸協会から最高賞（ＦＦＣ）を受賞。英国生産のリンゴ約20万トンのうち約45％がブラムリーです。一般的に料理用リンゴは日本では馴染みがありませんが、ブラムリーは色々な食材と合わせることでデザートや料理の幅が一段と広がる、今注目の料理用リンゴです。加工に適した爽やかな酸味を持ち、すぐ煮溶けるのが特徴。主な用途としては肉料理に合い、パイ、クランブル、焼きりんご、ソースなどバラエティーに富みます。

〜ブラムリーの特徴〜
・料理用の青りんご 　・とても酸味が強い(砂糖を加えると解消できる)
・肉との相性がとてもよい 　・少し熱を加えるだけですぐ煮とける
・組み合わせると他の食材の引き立て役になる 　
・平たく大きい形(大きいもので300g) 　・ヘタが短い　・身が白い

〜ブラムリーの風味〜
・びっくりするほどパンチの効いた酸味 ・深いコク ・加熱後も香りが持続する

小布施ブラムリーフェア 参加ショップマップ

店名をクリックすると地図上に表示されます。（各ショップの詳細はこちらから)



      ブラムリーフェア参加ショップ   定休日 営業時間
    1

    アイスクリームの家・エルバート
    TEL 026-247-3269

    ブラムリーのアイスクリーム。ブラムリーの酸味とアイスのハーモニーをお楽しみ下さい。

    		 水曜日 10:30〜18:00
    2

    ア・ラ・小布施
    TEL 026-247-5050

    手作りのブラムリージャムをベースにしたノンアルコールのジンジャーエールカクテルです。ブラムリーならではのさわやかな香りと酸味をお楽しみ下さい。テイクアウトもできます♪

    		 なし 10:00〜15:30
    3

    アルパジョン
    TEL 026-247-5839

    酸味のあるリンゴをタルトにしました。シナモン、バターの風味も一緒にお楽しみ下さい。

    		 火曜日 9:30〜19:00
    4

    アレックス・ズ・カントリーストア
    TEL 026-247-6165

    全て小布施産ブラムリー使用の商品各種。店主スタイン家レセピーのパイと砂糖少な目で無添加のコンフィチューレ、人気です。ブラムリーの青果、シードル（辛口、甘口、セミスイート、フルとハーフサイズ）、クラフトビール、ジュース。お持ち帰りもここでお召し上がりも可能。The real apple-pie,konfiture,juice,cider,local craft beer and fresh produce-apples sold here．

    		 なし 10:30〜19:00
    5

    ＩＣＨＩ　ｃａｆｅ
    TEL 070-2679-6618

    商品名：ブラムリーのマフィン
    今年はしっとりとしたマフィン生地に酸味の強いブラムリーがほどよくマッチした、コーヒーにピッタリなマフィンが出来ました。ぜひご賞味ください。

    		 水・木曜日 10:30〜16:00
    6

    ヴァンヴェール
    TEL 026-247-5512

    ブラムリーのオーブン焼きブーランジェ風をそば粉のガレットで包みました。ブラムリーの爽やか酸味がアクセントのガレットをお楽しみ下さい。

    		 不定休 11:30〜14:00
    7

    evolve
    TEL 026-247-1113

    ブラムリー特有の程よい酸味の中に隠れている甘みと、さっぱりとした後味がくせになるスカッシュをご用意しております。この季節にピッタリのドリンクです。

    		 水曜日、他月２日 11:00～15:30
    18:00～19:30 Ｌ.O
    8

    小布施温泉あけびの湯
    TEL 026-247-4880

    ブラムリーの果肉を使った揚げ春巻き。独特のパンチの効いた酸味と風味をぜひご賞味下さい。

    		 第3木曜日 11:00～14:00
    17:00～19:30
    9

    小布施屋（ろくさん）
    TEL 026-242-6600

    ブラムリー100％のジュースと、ブラムリーを使ったジャム、ゼリー、新商品のクランブルケーキです。また期間中ブラムリーの生果を店頭販売します。

    		 なし 9:30〜16:30
    10

    桂亭
    TEL 026-247-4541

    ブラムリーソースのローストビーフ丼。お肉と相性バツグンのブラムリーソースを作りました。ローストビーフの味が際立つ一品に仕上がりました。

    		 月曜日、火曜日
    日曜日は11:30〜14:00のみ    		 11:30〜14:00
    17:30〜20:30
    11

    cafe&marche ichinii...
    TEL 026-285-9637

    はちみつがたっぷりとのったクリームと、ブラムリーをじっくり煮て作った自家製シロップが合わさり、キュン♡とする甘ずっぱさが口いっぱいに広がるソーダを販売します。テイクアウトも可能です！

    		 火曜日 10:00〜17:00
    （L.O16：30）
    12

    Café+ Delight
    TEL 026-274-5369

    ブラムリーならではの酸味と色合い。モヒートのカクテル、モクテルをご用意しました。ディナータイム、バータイムにてご提供いたします。

    		 木曜日 ランチ11:30～14:00（L.O）
    カキ氷14:00～16:00
    ディナー18:00～20:30（L.O）
    13

    クチーナ・イタリアーナ・パーチェ
    TEL 026-247-6685

    この季節の定番となったブラムリーとゴルゴンゾーラのピッツァ。白ワインと一緒にいかがですか？

    		 月曜日
    第１・第３火曜日    		 11:30〜14:00/ランチ　
    17:30〜20:30/ディナー
    14

    KUTEN。fruit&cake
    TEL 026-214-2849

    ブラムリーのガトーインビジブルタルト。酸味が特徴のブラムリーと甘さのある北信州産のりんごを層にして焼き上げました。

    		 月曜日 10:00～17:00
    店内利用11:00～16:30 L.O
    15

    (株)栗庵風味堂　CAFE SAKU-G
    TEL 026-247-3090

    しっとり甘さ控えめなくまさんやき。中には小布施産の酸味の強いブラムリーとカスタード、シナモンをたっぷりと入れ、焼き上げました。数量限定となります。

    		 1/1 10:00～15:00
    16

    手打ち百藝　おぶせ
    TEL 026-247-2847

    鮮やかな緑色と酸味をそのままそばに練り込み、風味と目でも楽しめるさわやかな「ブラムリー切り」変わりそばが完成しました。是非、お召し上がり下さい。

    		 木曜日 11:00〜15:00
    なくなり次第終了
    17

    富蔵家
    TEL 026-242-6052

    （ブラムリー・アップル）母国イギリスでは、クッキングアップルの王様。加熱すると、すぐ煮溶けてしまうこのりんごを当店では天ぷらに仕上げました！さわやかな酸味と新食感をお楽しみ下さい。

    		水曜日 11:00～
    そば打切次第終了
    18

    パティスリーロント
    TEL 026-247-2057

    酸味の強いブラムリーは、フランス菓子との相性がとても良いリンゴ。様々なお菓子をお楽しみ下さい。（写真はイメージ）

    		 火曜日
    月曜不定休
    喫茶　繁忙期休みの場合あり    		 平日10:00～18:30、
    土日祝10:00～18:00
    喫茶 平日11:00～18:00、
    土日祝11:00～17:30
    19

    マロナップル
    TEL 026-247-5861

    旬の時期に収穫したブラムリーをたっぷり使用したジャムやスイーツなど召し上がっていただきます。ブラムリーの酸味や香りをお楽しみ下さい。（写真はイメージ）

    		 水曜日 10:00〜17:00
    20

    メゾンドナチュール
    TEL 026-214-7133

    ブラムリーの酸味と甘味がフォアグラの味を引き立てます。※提供内容に変更の場合あり

    		 不定休 11:30〜13:30　
    18:00〜
    21

    薬師豆富　茶房まめ家
    TEL 026-247-6706

    ブラムリー（青りんご）の優しい色と酸味を生かしたソースをまめ家の豆乳フローズンヨーグルトにかけてお召し上がりいただけます。

    		 水曜日、木曜日夜 昼 11:30～14:30
    夜（予約営業）18:00～20:30
    22

    響（YURA）
    TEL 026-247-6911

    人気の『ドリア風焼きカレー』にブラムリーをのせて焼き上げました。スパイスとチーズ、ブラムリーの相性をお楽しみください。

    		 月曜日、日曜の夜（予約利用は可） 11:30〜14:30
    17:30〜21:00
    23

    レストランＯＢＵＳＥ花屋
    TEL 026-247-1187

    「ブラムリーとくるみのクランブルケーキ　ブラムリージュース添え」　アーモンド風味のバターケーキに生のブラムリーとくるみを混ぜ込み、クランブルをかけて焼き上げました。ブラムリー100％のジュースと一緒にどうぞ！　

    		木曜日
    水・日のディナー営業    		 11:00〜15:00
    24

    ろくさん ジェラート
    TEL 026-242-6600

    生果をそのまま食べているような酸味の聞いたブラムリーシャーベットをご用意しております。

    		 木曜日 10:00〜16:00

    主催：長野県小布施町、共催（一財）小布施町振興公社

    発行元

    小布施町役場産業振興課
    〒381-0297　長野県上高井郡小布施町大字小布施1491-2
    TEL: TEL 026-247-3111　FAX: TEL 026-247-3113
    E-mail: sangyou@town.obuse.nagano.jp
    URL: http://www.town.obuse.nagano.jp

    お問い合わせ先

    一般財団法人小布施町振興公社・小布施屋
    〒381-0209　長野県上高井郡小布施町大字中松 469-1
    TEL: TEL 026-242-6600　FAX: TEL 026-242-6601
    E-mail: info@obuse.or.jp
    URL: http://www.obuse.or.jp