【町内パティシエさん取材】家庭でできる!サワーチェリーの簡単レシピを教えてもらいました。

町内のパティシエさんより、
サワーチェリー(ノーススター)冷凍果実を使った
簡単レシピを教えてもらいに行ってきました。

ご家庭でも簡単に調理出来ますので、ぜひお試し下さい。

※チェリーの種を取るには、半解凍のチェリーを竹串等で押し出してください。

≪チェリーソース≫・・・ヨーグルトやアイス等にかけてアレンジ出来ます。

材料

種無し冷凍チェリー400g、グラニュー糖160g、コーンスターチ(片栗粉でも可)20g

作り方

1 半解凍のチェリーの種を取り、解凍します。

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2 その時に出たジュース少しと、コーンスターチを混ぜておきます。
ソース行程2a

3 鍋にチェリー、グラニュー糖を入れ火にかけ、煮立てます。IMG_2271a

4 コーンスターチを入れ、ぐつぐつするまで再度、煮立てます。チェリーソース (2)a

完成!
アイスクリームに乗せたり、ヨーグルトに入れたりすると美味しいです。
プリンやババロアのソースとしても相性抜群です。

チェリーソース使用例a

 

≪チェリーキッスクレープ(約4人分)≫

材料

チェリーソース 適量、全卵(M)1個、粉糖13g、薄力粉40g、サラダ油15g、牛乳130g、塩少々、あればブランデー8g
アイスやフルーツ お好みで

作り方

1 ボールに卵と塩、粉糖を入れ、泡だて器で混ぜる。

2 薄力粉を加え、ダマにならないようによく混ぜる。

3 サラダ油を入れ、混ぜる。

4 牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
(最後にブランデーを加える)

5 フライパンで薄く焼く。
片面 約1分、両面焼きます)

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6 アイスクリームやフルーツを乗せ、チェリーソースやチェリージャムを
かければできあがりです。

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≪チェリードレッシング≫

材料

酢または白ワイン酢40g、サラダ油またはオリーブ油120g、塩・コショウ少々、
種無し冷凍チェリー80g

作り方

1 チェリーを冷凍のままレンジで火を入れます。

2 ミキサーに材料すべてを入れ、粒が残るくらいにミキシングし出来上がりです。

お好みで酢の量は増減してください。

チェリーキッスドレッシング

 

≪チェリージャム≫

材料

種無し冷凍チェリー400g、グラニュー糖200g

作り方

1 鍋に材料すべてを入れ、煮立て、少し煮汁を煮詰めれば出来上がりです。

煮詰めると甘くなるので、好みで調理してください

チェリーソース同様に使ってください。

 

≪チェリーのゼリー(約4人分)≫

材料

種無し冷凍チェリー400g、粉ゼラチン10g、グラニュー糖140g

作り方

1 鍋にチェリーを入れ、解凍して出たジュースとゼラチンを混ぜ30分以上置きます。

2 30分以上たったら、グラニュー糖を入れ、火にかけ、煮立てます。

3 アクを取り除き、氷水で冷やせばゼリーになります。

 

冷凍サワーチェリーを使えば、ご家庭でも手軽にチェリーキッス料理をお楽しみいただけます。
サワーチェリー(ノーススター)冷凍果実の販売ページはこちらです。
500g入

https://goo.gl/pXqHTR

500g入×2袋

https://goo.gl/gFwa9N

小布施町のふるさと納税の御礼特典でもサワーチェリーが貰えます。
ふるさとチョイスの申込みページはこちら。

https://goo.gl/Q85kjT

春爛漫!フローラルガーデン

こんにちは~😊
ただ今、フローラルガーデンでは色とりどりの花が咲き誇っています!
駐車場には寄せ植えにかわいい花がたくさん並んでいます🌸

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この季節、自分の好きなお花を寄せ集めて玄関に飾るのもいいですよね~🌸
自分で作るのはちょっと・・・という方には、スタッフが作成した花のかごもりはいかがですか❔

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店内にて販売中です!
大切な方へのプレゼントにもおススメです😊
店内には胡蝶蘭やアジサイ、ブーゲンビリアの鉢植えもございます🌸DSC_0096

お店の奥にある公園もとってもきれいで、一見の価値ありです🌸
併設されているレストランで、庭を眺めながらおいしいランチやお茶もいかがでしょう☕
ぜひフローラルガーデンおぶせにおいでくださ~い😊

ろくさんジェラート OPEN です。

春めいてきました。
ジェラートの季節が始まります。
ということで《ろくさんジェラート》4月7日(土)より始まりました。

暖かい日が続いて『さぁジェラートの季節がやってきた。‼』
美味しいジェラートを作りました。

しかし、7日になって急に寒くなり、どーなることやら・・・と
案じておりました。
そんな中でもお客様に召し上がっていただいて感謝しております。

IMG_6703←ちなみにこれは、フレッシュミルク
営業時間
OPEN 10:00~
CLOSED 16:00

定休日
毎週木曜日

さて、気になるラインナップは・・・
フレッシュミルク・・・オブセ牛乳を使った人気ジェラート
おぶせ栗・・・小布施の栗を使った贅沢なジェラート
チェリーミルク・・・チェリーキッスとミルクのバランスが絶妙なジェラート
杏ミルク・・・あんずの風味がほのかなジェラート
(季節に応じて旬なジェラートをお出しします。)

皆様のお越しをお待ち申し上げております。!(^^)!

ろくさん情報

直売所ろくさんでございます。

ここ数日の暖かい陽気で、信州小布施も桜が咲き始めました。
お散歩にいいお日柄です☀

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青物たくさんでております!

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イチゴにアスパラもでております!

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うど、たらのめ、こごみなどの山菜もでてきました!

アイスもはじまります🍦
お待ちしております!!
(午後には品数が少なくなりますので、午前中がおススメです☻)

さくらんぼ & 母の日ギフト 受付開始!

小布施町にも着々と春のおとずれを感じる今日この頃です。
さて、今年もいよいよフルーツの季節がスタートです!
小布施町のおいしいフルーツ。まずはお味も見た目もキュートなさくらんぼが登場です。
詳しくはこちら
↓ ↓ ↓
https://goo.gl/Gn2ZCL
さくらんぼ

また、母の日のギフトもご用意いたしました。
日頃の感謝の気持ちを込めた贈り物はいかがでしょうか。
お花やお野菜などなど取り揃えましたので、是非チェックしてみてください。
詳しくはこちら
↓ ↓ ↓
https://goo.gl/YhovZd
母の日

ご注文はインターネット、Fax、電話などで受け付けております。
なお、受付期間がございますのでご注意ください。